秋田市 自家製麺5102（コテツ）
5102は本ブログ2回目の登場です。
きょうは、前回訪問した時に次は食べてみたいと思った限定メニューの「保戸野ブラック」を注文しました。
以前からブラックラーメンに興味がありましたが、ご当地富山のブラックラーメンも食べたことがなく、とても楽しみでした。
運ばれてきた保戸野ブラックは、背脂の乗った黒い（まさにブラックな）スープに、青ネギ、玉ねぎみじん切り、チャーシュー、メンマが乗っています。
まずはスープをひとすすり。単純に塩辛いだけでなく、濃厚な醤油のコクと旨みがぎっしり詰まったキリッとした味です。
麺はスープをしっかり吸い込む、噛みごたえのあるちぢれ太麺。
麺を食べ終わりスープを飲み進めると、口の中に入ってくる玉ねぎのみじん切りの歯応えと風味がたまらないほど美味しいです。
ただ一つ残念なのは、「酢ーラー」のワタクシとしては、ぜひ酢を投入してまろやかなブラックスープも味わってみたかった点。卓上調味料はブラックペッパー、ホワイトペッパーのみなので、ぜひ酢が欲しい！！！ところです。
大変美味しかったです！
ごちそうさまでした。
湯沢市の人気店「藤田屋」
稲庭饂飩、西馬音内そばという有名麺に囲まれた地区、湯沢市。
実はラーメンでも人気店が多いんです。
ここ「藤田屋」さんは、お昼時には国道に面した駐車場が満車になります。
15年ほど前に1度食したことはありましたが、当時から虜にさせる美味しさがありました。
きょうはお店の1番人気、辛みそラーメンをいただきました。
コクのある味噌スープ、シャキシャキもやし、食べ進めながら好みで投入できる辛みそ。とても美味しかったです！
★ごちそうさまでした！
秋田市 ドラゴン食堂
ドラゴン食堂、そのネーミングと特徴的な看板から辛さや熱量を感じており、以前から気になっていました。
今回は、麻婆ラーメンと半チャーハンセットを注文。
さすが看板メニューだけあって、麻婆ラーメンはスープの量は少ないですが、麻婆の辛さと旨さが見事に同居していました。
チャーハンは熱々で、お米の粘りとパラパラ感が程よく感じられ麻婆スープと合わせるとみるみるレンゲを運ぶスピードが加速します。
ドラゴン食堂では持ち帰りメニューも充実しており、これからもぜひお邪魔したいと思いました。
☆ごちそうさまでした。美味しかったです！
秋田市 陸王
きょうは朝ラーが食べたくて、陸王に行ってきました。20年近く前に一度行ったことがありますが、味はほとんど覚えていません。
土曜日の朝7時5分ごろに到着しましたが5台分の駐車場がすでに満車。待つこと15分、ようやく車を停めて入店したらカウンターのみの11席がすでに満席でした。大人気のお店なんですね。
今回オーダーしたのは、辛みそラーメン（味噌）780円の麺増し120円。
すぐに辛いみそ玉を溶かしたい気持ちを抑えて、まずはスープをひとすすり。想像とは違いあっさりした野菜ベースの味噌味です。一面に振りかけられた青のりとの相性もいいです。次は麺。特徴的な縮れ平打ち太麺でコシがあり歯応え十分。
肉厚チャーシューは程よい柔らかさで、太いメンマも味がしっかり染み込んで美味しいです。
さて、後半戦。
こちらのお店には卓上調味料が置かれていないので、いつもの酢投入はできませんが、その代わり辛いみそ玉を溶かしていきます。あっさりでほんのり甘みを感じるスープがみるみる赤みを帯びて、辛さとコクが深まり一気に完食。
これはクセになりますね。
きょうも大変美味しくいただきました⭐︎
ごちそうさまでした⭐︎
秋田市 麺屋 ゑびす
今回ご紹介するのは「麺屋 ゑびす」。ラーメン好きの方からの「美味しい」という評判を聞いて、初訪問してみました。
店内はカウンター5席と、2人掛けのテーブルが2席。
メニューは、醤油らーめん、辛い醤油らーめん、チャーシューらーめん、油そば。
ご飯ものではチャーシュー丼もありました。
今回は、醤油ラーメン（630円）の大盛り（100円）をオーダー。
背が高く底が深いラーメンどんぶりには、大判のレアチャーシューにメンマ、のり、ネギが乗っかってます。
麺はストレートの細麺で、少し硬め。
無化調で澄んだ醤油スープは、さっぱりした味わいの中にもコクがあります。
醤油ラーメンは、平日に限り煮干しスープ（同じく無化調）に変更できます。ちなみに土日は朝7時から朝ラーメンを食べられます。
柔らかいレアチャーシューと硬めの麺が醤油スープと見事にマッチしていました。若い店主さんの対応も気持ち良く、オーダーからすぐに着丼するスピード感も申し分ありません。
今回も大変美味しくいただきました⭐︎
ごちそうさまでした⭐︎
#麺屋ゑびす#無化調#朝ラー#醤油らーめん
