秋田市 麺屋 ゑびす

今回ご紹介するのは「麺屋 ゑびす」。ラーメン好きの方からの「美味しい」という評判を聞いて、初訪問してみました。

店内はカウンター5席と、2人掛けのテーブルが2席。

メニューは、醤油らーめん、辛い醤油らーめん、チャーシューらーめん、油そば。

ご飯ものではチャーシュー丼もありました。

今回は、醤油ラーメン（630円）の大盛り（100円）をオーダー。

背が高く底が深いラーメンどんぶりには、大判のレアチャーシューにメンマ、のり、ネギが乗っかってます。

麺はストレートの細麺で、少し硬め。

無化調で澄んだ醤油スープは、さっぱりした味わいの中にもコクがあります。

醤油ラーメンは、平日に限り煮干しスープ（同じく無化調）に変更できます。ちなみに土日は朝7時から朝ラーメンを食べられます。

柔らかいレアチャーシューと硬めの麺が醤油スープと見事にマッチしていました。若い店主さんの対応も気持ち良く、オーダーからすぐに着丼するスピード感も申し分ありません。

今回も大変美味しくいただきました⭐︎

ごちそうさまでした⭐︎

#麺屋ゑびす#無化調#朝ラー#醤油らーめん